Ojja merguez boulettes de WIB

Etape 1 /7

Préparer les boulettes : Assaisonner la viande hachée avec sel, poivre et une pincée de paprika. Former des petites boulettes.

• 300g viande de bœuf hachée
• 1càc paprika
• 1pincée poivre
• 1pincée sel

Etape 2 /7

Mettre l’huile dans la cuve. Ajouter l’oignon émincé et faire revenir 2 minutes. Ajouter le poivron en lamelles et l’ail haché. Cuire encore 3 minutes.

• 2 oignon
• 2 poivron
• 2 ail
• 2càs huile d'olive

Etape 3 /7

Ajouter les merguez coupées en morceaux. Ajouter les boulettes. Faire dorer 4 à 5 minutes en mélangeant.

• 8 merguez
• 300g viande de bœuf hachée

Etape 4 /7

Verser la sauce tomate et le concentré. Ajouter paprika, cumin, harissa, sel et poivre. Mélanger.

• 400g sauce tomate
• 1càc paprika
• 0.5càc cumin
• 1càc harissa
• 1pincée poivre
• 1pincée sel

Etape 5 /7

Lancer la cuisson sous pression pour 5 minutes.

Etape 6 /7

Ajouter les œufs (facultatif) : Passer en mode dorer. Casser les œufs dans la sauce. Laisser cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les blancs soient pris.

• 4 œuf

Etape 7 /7

Servir : Parsemer de persil. Servir bien chaud avec du pain.

• 1pincée persil