Muffins aux pépites de chocolat

Etape 1 /9

Préchauffez le four à 180 °C.

Etape 2 /9

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Réservez.

• 100g Beurre

Etape 3 /9

Dans le bol du robot équipé du fouet Flex, mettez le sucre en poudre, l'œuf et le beurre fondu. Lancez le programme. Vous devez obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.

• 100g Beurre
• 90g Sucre en poudre
• 1 Œuf

• Fouet Flex

Etape 4 /9

Dans le bol du robot équipé du malaxeur, ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel au mélange précédent. Lancez le programme.

• 200g Farine T55
• 5g Levure chimique
• 1pincée Sel

• Malaxeur

Etape 5 /9

Lancez le programme et pendant que l’appareil est en marche, ajoutez progressivement le lait. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.

• 4cl Lait entier

Etape 6 /9

Incorporez les pépites de chocolat à la pâte en les mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.

• 70g Pépites de chocolat

Etape 7 /9

Préparez les moules à muffins en les graissant légèrement ou en utilisant des caissettes en papier. Répartissez la pâte uniformément dans 6 moules (environ 90 g par moule), en remplissant chaque moule aux trois quarts.

Etape 8 /9

Placez les moules sur une plaque de cuisson et enfournez les muffins pendant 20 min environ, en vérifiant la cuisson avec un couteau (il doit ressortir propre). Poursuivez légèrement la cuisson si nécessaire car le temps peut varier en fonction de votre four.

Etape 9 /9

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler les muffins. Dégustez tiède ou à température ambiante.