Mousse fraises speculoos

Etape 1 /3

Mettre les fraises et les sucres, vitesse 7, 30 secondes avec ultrablade

• 250g fraises
• 60g sucre
• 1 Sucre vanillé

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /3

Retirer l ultrablade, mettre le fouet. Ajouter le blanc d oeuf. Retirer le bouchon du couvercle. Vitesse 6, 6 min

• 1 blanc d oeuf

• Batteur

Etape 3 /3

Emietter les speculoos, en déposer dans le fond des ramequins. Ajouter la mousse. Décorer avec des miettes de speculoos. Mettre au frigo.

• Speculoos