Mousse de melon au mascarponne

Etape 1 /5

Mettre le melon couper en petit morceau dans le bol du robot.reserver

• 300g Melon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Laver le bol à l'eau froide et le secher

Etape 3 /5

Mettre le mascarpone la crème et le sucre pendant 5min et toute les 1min monter d'une vitesse (1min vitesse 5,2min vitesse 6....)

• 150g De mascarponne
• 150g De creme liquide (30%)
• 25g De sucre

• Batteur

Etape 4 /5

Une fois la crème monter ajouter la purée de melon et mixer le tout pendant 5seconde

• 300g Melon
• 150g De mascarponne
• 150g De creme liquide (30%)
• 25g De sucre

• Batteur

Etape 5 /5

Verser dans des ramequin et au frigo pendant 4h minimun