Mousse au chocolat noir

Etape 1 /4

Dans la cuve, faire fondre les carrés de chocolat, le sucre et la crème entière. Mettre le couvercle avec le bouchon et lancer le programme.

• 50g Sucre
• 200g Chocolat noir patissier
• 100g Crème entière liquide

• Mélangeur

Etape 2 /4

Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes à la préparation. Mettre le couvercle avec le bouchon et lancer le programme. Mettre la préparation dans un saladier. Nettoyer la cuve

• 4 Oeufs

• Mélangeur

Etape 3 /4

Mettre les blancs dans la cuve, les monter en neige bien fermes avec 1 pincée de sel.

• 4 Oeufs
• 1pincée Sel

• Batteur

Etape 4 /4

Incorporer délicatement les blancs fermes à la préparation chocolatée et réserver au frigo pendant 2 heures