Mon soFrito

Etape 1 /5

Laissez tremper les tomates quelques minutes dans de l’eau bouillante, en ayant pris soin d’inciser la peau au préalable. Émincez les oignons, Pelez les tomates et les couper en dés

• 6 Tomates mûres
• 2 Oignons blancs ou jaunes

Etape 2 /5

En mode Dorer, chauffer l’huile et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides Ajouter les tomates et laisser cuire 5 minutes

• 4càs D’huile d’olive

Etape 3 /5

Laisser ensuite compoter pendant 20 minutes en remuant régulièrement

Etape 4 /5

Assaisonnez à votre convenance et ajoutez le persil haché au préalable

• Persil, sel et poivre

Etape 5 /5

Mixer la « compote » ainsi obtenue Se conserve au frais