Mini crêpes roulées à la crème de feta Salakis et miel, graines de sésame

Etape 1 /11

Versez le lait dans le bol du blender, ajoutez les œufs, la farine, le sucre, le sel et le beurre fondu. Fermez le couvercle.

• 500ml Lait
• 3 Œufs
• 250g Farine T55
• 1càc Sucre
• 1pincée Sel
• 1càs Beurre fondu

Etape 2 /11

Lancez le programme Blend manuel à vitesse 8 pendant 1 min jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide sans grumeaux.

Etape 3 /11

Laissez reposer 20 min à température ambiante.

Etape 4 /11

Rincez et séchez le bol du blender. Émiettez la feta, ajoutez le yaourt grec, le miel et la cannelle. Fermez le couvercle.

• 300g Feta
• 120g Yaourt grec
• 3càs Miel
• 1càc Cannelle

Etape 5 /11

Lancez le programme Blend manuel à vitesse 7 pendant 30 secs jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse. Réservez au réfrigérateur.

Etape 6 /11

Chauffez une poêle antiadhésive légèrement beurrée à feu moyen.

Etape 7 /11

Versez une petite louche de pâte en formant des mini crêpes d’environ 10 cm de diamètre. Cuisez 1 min de chaque côté jusqu’à légère coloration dorée.

Etape 8 /11

Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Etape 9 /11

Étalez une belle cuillerée de crème de feta au miel sur chaque crêpe encore tiède. Roulez-les délicatement en forme de cylindre.

Etape 10 /11

Disposez les crêpes roulées dans un plat de service.

Etape 11 /11

Nappez généreusement de miel, parsemez de graines de sésame grillé et servez aussitôt.

• Miel
• graine Sésame grillé