Mini cannelés chorizo et comté

Etape 1 /6

Dans le bol muni du batteur, mettre le lait et le beurre

• 25cl Lait
• 30g Beurre demi sel

• Batteur

Etape 2 /6

Transvasez le contenu du bol dans un autre recipient et laisser refroidir

Etape 3 /6

Mettre dans le bol muni du batteur les œufs, la farine et le poivre

• 80g Farine
• 2 Oeufs
• 1pincée Poivre

• Batteur

Etape 4 /6

Verser la préparation lait/beurre dans le bol du robot puis battez.

• 25cl Lait
• 30g Beurre demi sel
• 80g Farine
• 2 Oeufs
• 1pincée Poivre

• Batteur

Etape 5 /6

Rajoutez le comté rapé et melangez Transvasez dans un contenant et mettre au frigo au moins 2h. La préparation peut être faite la veille

• 100g Compté rapé finement

• Batteur

Etape 6 /6

Prechauffez le four à 200C° Ôtez la peau du chorizo et le découper en petits cubes. Déposez quelques cubes dans chaque alvéole du moule à mini cannelés et remplir avec la pâte aux 3/4. Enfournez pour environ 30 minutes. Les cannelés doivent etre caramélisés

• 100g Chorizo