Mijoté de bœuf provençal

Etape 1 /4

Détailler la viande en gros cubes. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive puis réserver.

• 1kg Boeuf (bourguignon de préférence)
• huile d'olive

Etape 2 /4

Peler et émincer les oignons et faire revenir pendant 5 minutes environ

• 2 Oignons

Etape 3 /4

Remettre la viande et ajouter les tomates concassées et le concentré de tomates. Diluer le cube de bouillon de bœuf dans un peu d'eau et verser dans la cuve avec le thym. Saler et poivrer. Faire mijoter pendant 1 heure 30.

• 1kg Boeuf (bourguignon de préférence)
• 600g Tomates concassées en boîte
• 2càs Concentré de tomates
• 2 Oignons
• 1 Cube de bouillon de boeuf
• huile d'olive
• Sel et poivre

Etape 4 /4

Peler et hacher l'ail. Ajouter l'ail dans la cuve avec les olives noires. Prolonger la cuisson pendant 10 minutes environ.

• 1kg Boeuf (bourguignon de préférence)
• 600g Tomates concassées en boîte
• 2càs Concentré de tomates
• 2 Oignons
• 3 Gousses d'ail
• 80g Olives noires
• 4 Brins de thym
• 1 Cube de bouillon de boeuf
• huile d'olive
• Sel et poivre