Meergranen brood

Etape 1 /6

Los de verse gist op in het lauw water en roer tot de gist volledig opgelost is

• 20g Verse gist of 4 g droge gist
• 300ml Lauw water

Etape 2 /6

Neem de kom van het kneedmachine: doe eerst het zout in de kom, dan de bloem, broodverbeteraar of boter en laat het mengen met het opgeloste gist in water ! Zorg zeker dat het zout niet in aanraking kan komen met de gist want dan kan het deeg niet rijzen! Laat alles mengen tot het een homogeen mengsel is!

• 500g Meergranen bloem
• 8g Zout
• 25g Broodverbeteraar of boter
• 300ml Lauw water

Etape 3 /6

Smeer de bakvorm in en doe het deeg erin. Zet de bakvorm in de cookei en sluit deze. Ga naar het manuele programma, scrol op diverse en daarna op deeg rijzen! Laat het deeg 1 uur rijzen

• Taartvorm

Etape 4 /6

Neem het gerezen deeg eruit en leg het op de, met wat bloem bestrooide , tafel. Druk het deeg zachtjes plat en bol het daarna zachtjes op ! Leg het deeg met de sluiting naar beneden terug in de bakvorm en laat het nog voor 35 minuten rijzen .

• Taartvorm

Etape 5 /6

Neem nu extra crisp, zet het op programma 1en laat het 35 minuten bakken

Etape 6 /6

Haal het brood uit de bakvorm en laat het afkoelen op een rooster! Smakelijk !