Mayonnaise tres ferme au mini bol - Recette Companion Connect XL | Moulinex
Recette de -

Mayonnaise tres ferme au mini bol

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  • Temps Total 11min
  • Préparation
    5min
  • Cuisson
    6min
  • Repos
    0min

Ingrédients

1 pièce

  • 2 jaune d'œuf

  • 1 càs Moutarde forte

  • 1 pincée Sel

  • 1 pincée poivre noir

  • 15 cl Huile neutre

  • 1 càc vinaigre

Accessoires

  • Mini bol de cuisson

Préparation

Etape 1 /5

Placer le mini bol (sans son couvercle) dans le companion . Puis y déposer les jaunes d oeuf, sel, poivre et moutarde.

  • 2 jaune d'œuf
  • 1càs Moutarde forte
  • 1pincée Sel
  • 1pincée poivre noir
  • Mini bol de cuisson
  • Manuel P
  • V6
  • 0 °C
  • 20 sec

Etape 2 /5

Puis sélectionner

  • Manuel P
  • V8
  • 0 °C
  • 40 sec

Etape 3 /5

Racler les bords de mini bol et programmer V8 pd 5 mn, en commençant a ajouter progressivement l huile ceci en augmentant la vitesse de 1 toutes les minutes.(pour arriver au final à 12)

  • 15cl Huile neutre
  • Manuel P
  • V8
  • 0 °C
  • 5 min

Etape 4 /5

Juste avant la fin des 5 minutes, ajouter le vinaigre.

  • 1càc vinaigre

Etape 5 /5

C est prêt, vous obtenez une mayonnaise très ferme. Bonne dégustation.

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