Marbré chocolat vanille

Etape 1 /9

Sortez le beurre du réfrigérateur 1 h avant de faire la pâte ou passez-le 15 secondes au micro-ondes pour le ramollir (sans le faire fondre).

• 150g Beurre

Etape 2 /9

Dans le bol du robot équipé du malaxeur, mettez le beurre mou et le sucre. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur avec un couteau, puis utilisez le dos du couteau pour récupérer les graines en les raclant soigneusement. Ajoutez-les au bol. Lancez le programme.

• 150g Beurre
• 200g Sucre en poudre
• 1gousse Vanille

• Malaxeur

Etape 3 /9

Lancez le programme et pendant que l’appareil est en marche, ajoutez les œufs un par un. Assurez-vous que l'œuf soit bien incorporé avant d'ajouter l'œuf suivant.

• 3 Œufs

Etape 4 /9

Ajoutez la moitié de la farine et la levure tamisées et la moitié du lait. Lancez le programme.

• 230g Farine T45
• 8cl Lait entier
• 5g Levure chimique

Etape 5 /9

À l'aide d'une spatule? raclez les bords du bol. Ajoutez la farine, la levure et le lait restants. Lancez le programme. Vous obtenez une pâte lisse et homogène.

• 230g Farine T45
• 8cl Lait entier
• 5g Levure chimique

Etape 6 /9

Transférez toute la pâte dans un grand saladier.

Etape 7 /9

Dans le bol du robot équipé du fouet Flex, mettez le cacao et le lait. Lancez le programme. Ajoutez un tiers de pâte réservée (270 g environ). Lancez le programme.

• 20g Cacao amer en poudre
• 40g Lait

• Fouet Flex

Etape 8 /9

Préchauffez le four à 160 °C. Beurrez un moule à cake. Alternez des cuillères de pâte vanille et cacao dans le moule. Avec un couteau, faites des zigzags légers pour marbrer sans trop mélanger (5 passages max.).

Etape 9 /9

Enfournez pour 1h10 environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre. Laissez tiédir avant de démouler.