Madeleines délicieuses

Etape 1 /6

Dans la cuve munie du couteau pour pétrir, mettre le beurre coupé en cubes et le faire fondre V4 à 70 ° pendant 5 minutes. A la fin du programme vider le beurre et le réserver. Utiliser un peu de beurre fondu restant sur les parois pour badigeonner les moules à l'aide d'un pinceau. Fariner les moules.

• 125g Beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /6

Dans la cuve mettre le batteur. Mettre le sucre et les œufs et remuer vitesse 7 pendant 2 minutes 30. Préchauffer le four à 230°

• 2 Œufs
• 150g Sucre

• Batteur

Etape 3 /6

Ajouter le sel et la moitié de la farine. Mélanger vitesse 2 1mn puis ajouter l'autre moitié de la farine et mélanger à nouveau vitesse 2 1mn

• 1pincée Sel
• 150g Farine

• Batteur

Etape 4 /6

Ajouter le beurre fondu et la cuillère à café de rhum puis mélanger vitesse 3 5mn

• 125g Beurre
• 1càc Rhum

• Batteur

Etape 5 /6

Remplir les moules à madeleines aux 3/4 et laisser reposer la pâte 5mn avant d'enfourner

Etape 6 /6

Enfourner en baissant le four à 210 ° et cuire 5mn puis baisser le four à 180° et poursuivre la cuisson 7 mn. Régalez-vous !