Lentilles saucisses de Gilles

Etape 1 /4

Couper les saucisses, les carottes en rondelles. Emincer les échalotes et l’ail. Egouter les olives.

• 8 Saucisses fumées
• 2 Carottes
• 250g Échalotes
• 4 Gousses d’ail

Etape 2 /4

Mettre 1 càs huile d'olive dans la cuve. Faire rissoler les échalotes pendant le préchauffage avec un peu d’herbes de Provence. Puis rajouter les saucisses et l’ail. Faire rissoler 3 à 4 mn.

• 8 Saucisses fumées
• 250g Échalotes
• 4 Gousses d’ail
• Herbes de Provence
• 1càs Huile d’olive

Etape 3 /4

Rajouter les lentilles, les carottes, les olives vertes (ou noires selon vos goûts), l’eau (à ajuster selon le type de lentilles utilisées), le vin blanc, le bouillon de volaille, la moutarde, le laurier, le piment de Cayenne, le gingembre rapé (ou en poudre mais c'est moins bon). Poivrer. Evitez de saler car les saucisses, les olives et le bouillon sont déjà salés. Lancer la cuisson haute pression pendant 20mn.

• 300g Lentilles
• 2 Carottes
• 160g Olives vertes (ou noires selon vos goûts)
• 500ml eau
• 200ml vin blanc
• 1 Cube de bouillon volaille
• 1 Feuille Laurier
• 1càs Gingembre frais ou en poudre
• 1pincée Piment de Cayenne
• 1càs Moutarde

Etape 4 /4

A la fin de la cuisson rajouter 2 ou 3 càs de vinaigre et bien remuer. C’est prêt. Bon appétit

• 2càs Vinaigre