Lasagnes traditionnelles - Recette Companion Connect XL | Moulinex
Recette de Eli

Lasagnes traditionnelles

Avis 5 étoiles (moyenne)

- /5 -

  • Temps Total 3h 34min
  • Préparation
    1h 30min
  • Cuisson
    1h 54min
  • Repos
    10min

Ingrédients

4 personnes

  • 1 oignon jaune

  • 2 Carottes

  • 2 Gousses d'ail

  • 600 g Boeuf haché

  • 2 càs huile d'olives

  • 800 g Tomates concassées

  • 2 càc Herbes de Provence

  • 1 càc Origan

  • 1 càs Persil sec

  • 2 Feuilles de laurier

  • 1 càc sucre blanc

  • 1.5 càc sel

  • 0.5 càc poivre noir

  • 0.5 càc Muscade

  • 750 ml Lait

  • 4 càs farine

  • 100 g Emmental râpé

  • 60 g Parmesan râpé

  • 1 càc Sel

  • 100 g Emmental râpé

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Mélangeur
    Mélangeur
  • Batteur
    Batteur

Préparation

Etape 1 /14

Éplucher l’oignon, puis le couper en 4 quartiers. Éplucher les carottes. Les couper en morceaux : 1 fois dans la longueur, puis en tronçons dans la largeur → objectif : morceaux d’environ 2–3 cm Éplucher l’ail (2 gousses) et les couper en 2.

  • 1 oignon jaune
  • 2 Carottes
  • 2 Gousses d'ail

Etape 2 /14

Mettre dans le bol : oignon en 4, carottes en morceaux, ail, et lancer sans le bouchon.

  • 1 oignon jaune
  • 2 Carottes
  • 2 Gousses d'ail
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Manuel P
  • V11
  • 0 °C
  • 10 sec

Etape 3 /14

Racler les parois du bol. Relancer.

  • Manuel P
  • V11
  • 0 °C
  • 5 sec

Etape 4 /14

Racler, ajouter dans le bol les 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 2càs huile d'olives
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Mijoté P1
  • 130 °C
  • 5 min

Etape 5 /14

Ajouter la viande hachée

  • 600g Boeuf haché
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Manuel P
  • V1
  • 130 °C
  • 3 min

Etape 6 /14

Relancer

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Manuel P
  • V2
  • 130 °C
  • 5 min

Etape 7 /14

Lever l'ultrablade et mettre le mélangeur. Ajouter les ingrédients dans le bol. Lancer, toujours sans le bouchon.

  • 800g Tomates concassées
  • 2càc Herbes de Provence
  • 1càc Origan
  • 1càs Persil sec
  • 2 Feuilles de laurier
  • 1càc sucre blanc
  • 1.5càc sel
  • 0.5càc poivre noir
  • Mélangeur
  • Manuel P
  • V7
  • 0 °C
  • 15 sec

Etape 8 /14

Lancer

  • Mélangeur
  • Mijoté P2
  • 45 min
  • 95 °C

Etape 9 /14

Lever les feuilles de laurier. Réserver la sauce a côté.

Etape 10 /14

Retirer le Mélangeur. Ne pas laver le bol (ce n’est pas obligatoire). Installer l’accessoire Fouet. Mettre les ingrédients et lancer avec le bouchon.

  • 0.5càc Muscade
  • 750ml Lait
  • 4càs farine
  • 1càc Sel
  • Batteur
  • Manuel P
  • V7
  • 0 °C
  • 20 sec

Etape 11 /14

Relancer

  • Batteur
  • Manuel P
  • V5
  • 95 °C
  • 15 min

Etape 12 /14

Ajouter 100gr d'emmental râpé et lancer.

  • 100g Emmental râpé
  • Batteur
  • Manuel P
  • V6
  • 95 °C
  • 15 sec

Etape 13 /14

Ajouter la sauce tomate dans le bol avec la béchamel, lancer.

  • Batteur
  • Manuel P
  • V3
  • 0 °C
  • 30 sec

Etape 14 /14

Dans un plat a gratin. Mettre un fond de sauce(anti-accroche). Poser une couche de pâtes à lasagnes sèches Barilla (sans chevauchement, couper si besoin). Ajouter sauce. Refaire : pâte / sauce / pâte / sauce (autant d’étages que nécessaire). Terminer par sauce, puis mettre les fromages. Enfourner a four chaud, chaleur tournante, 200°, 40mn. Laisser poser 10mn et déguster.

  • 100g Emmental râpé
  • 60g Parmesan râpé

Companions,Ustensils and accessoiries