Lasagnes bolognaises de Rousky

Etape 1 /6

Peler l’oignon. Le hacher dans la mini cuve vitesse 10 pendant 1mn.

• 1 oignon

• Mini bol de cuisson

Etape 2 /6

Couper la poitrine fumée en petits morceaux.Mettre l’oignon haché, la poitrine fumée et la cuillère d’huile d’olive dans la grande cuve munie du couteau mélangeur et lancer la cuisson vitesse 3, température 100°C pendant 5mn.

• 1 oignon
• 50g tranches fines de poitrine fumée
• 1càs huile d’olive

• Mélangeur

Etape 3 /6

Enlever le couteau mélangeur et le remplacer par le couteau hachoir. Rajouter la viande de bœuf hachée et la chair à saucisse. Poursuivre la cuisson vitesse 4 température 100°C pendant 10mn.

• 400g viande hachée de bœuf
• 300g chair à saucisse

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /6

Rajouter les tomates pelées et la purée de tomates, saler, poivrer et lancer la cuisson vitesse 3, température 90°C pour 15 mn.

• 1 boîte de 400 g de tomates pelées
• 1 brique de 200 g de purée de tomates
• sel
• poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /6

Monter les lasagnes : Etaler de la crème liquide au fond d’un plat rectangulaire. Alterner une couche de pâtes à lasagne, une couche de sauce, arroser de 10cl de crème liquide et parsemer d’environ 40g de comté râpé. Renouveler la même opération 2 fois (lasagnes, sauce viande tomates, crème liquide et comté). Terminer avec le reste de comté.

• 30cl crème entière liquide
• 140g comté rapé
• 9 plaques de lasagnes

Etape 6 /6

Mettre au four préchauffé à 180°C pour 45 mn. Les lasagnes doivent être dorées. Si besoin, poursuivre la cuisson.