L'agneau fondant et ces flageolets crémeux

Etape 1 /6

Sélectionner le mode Dorer. Faire dorer les tranches de gigot 2 à 3 min par face. Retirer les côtelettes et les réserver

• 2 Tranches de gigot d'agneaux

Etape 2 /6

Dans la cuve, faire revenir l’oignon et les échalotes émincés pendant 2 min. Ajouter les 3 gousses d’ail hachées. Poursuivre 1 min. Ajouter le thym, le poivre et 10 cl d’eau. Remettre les côtelettes dans la cuve

• 2 Échalotes
• 1 oignon
• 3 Gousses d'ail
• 10cl Deau
• thym
• Sel poivre

Etape 3 /6

Sélectionner Cuisson sous pression : 8 min. À la fin, retirer les côtelettes et les réserver au chaud.

Etape 4 /6

Ajouter les flageolets égouttés dans la cuve avec le jus de cuisson. Ajouter 15 cl de crème fraîche et une gousse d’ail hachée. Mélanger délicatement. Laisser 5 min en mode Dorer, en remuant doucement.

• 15cl crème fraîche épaisse
• 1 boîte flageolets fin

Etape 5 /6

Transférer les flageolets dans un plat compatible avec l’Extra Crisp. Recouvrir généreusement de comté râpé. Installer l’Extra Crisp. 200 °C – 8 à 10 min, jusqu’à obtenir un joli gratiné.

• 1 boîte flageolets fin
• Compté râpé

• Extra Crisp

Etape 6 /6

Remettre le gigot 2 min avant la fin de cuisson pour les gratiner légèrement.

• 2 Tranches de gigot d'agneaux

• Extra Crisp