Kébbé libanais croustillant

Etape 1 /10

Cette recette nécessite l'Extension Air Fryer.

• Air Fryer Extension

Etape 2 /10

Réalisez la farce. Dans le bol du robot muni de l’entraîneur métallisé, placez le couteau hachoir Ultrablade. Ajoutez l’oignon épluché. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur ‘Start’.

• 1 Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /10

Ajoutez les pignons, l’huile d’olive et le sel. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur ‘Start’.

• 30g Pignon de pin
• 2càs Huile d’olive
• Sel

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /10

Ajoutez la viande hachée, l’eau et les épices. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur ‘Start’.

• 200g Viande hachée
• 2càs Eau
• 1càs Mélange épices Libanais

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /10

Débarrassez la farce dans un récipient et repositionnez le bol avec le couteau hachoir Ultrablade.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /10

Réalisez la pâte. Ajoutez l’eau et le boulgour fin. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur ‘Start’.

• 200g Boulgour fin
• 25cl Eau

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 7 /10

Ajoutez la viande, l’oignon haché, la fécule de maïs, l’huile d’olive et les épices. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur ‘Start’.

• 200g Viande hachée
• 0.5 Oignon haché
• 10g Fécule de maïs
• 2càs Huile d’olive
• 1càs Mélange épices Libanais
• 1càc Sumac

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 8 /10

Façonnez les Kebbés en étalant une boule de pate dans le creux de votre main. Insérez la farce puis refermez la pâte pour l’emprisonner à l’intérieur.

Etape 9 /10

Placez la grille dans le bol et déposez 6 kebbés.

Etape 10 /10

Eteignez le Companion. Positionnez l'Extension Air Fryer. Lancez le programme MANUEL à 170°C pendant 15 min. Retournez les kebbés à mi-cuisson. Répétez la cuisson avec les kebbés restants.

• Air Fryer Extension