Gyoza au porc

Etape 1 /10

Dans un saladier, mélangez le porc haché avec le sel, la sauce soja, la sauce aux huîtres, le sucre et le poivre.

• 200g Porc haché
• 0.5càc Sel
• 0.5càs Sauce soja
• 0.5càs Sauce aux huîtres
• 0.5càc Sucre
• 1pincée Poivre noir moulu

Etape 2 /10

Ajoutez l'huile de sésame, l'ail râpé et le gingembre râpé. Mélangez bien.

• 1càs Huile de sésame
• 2gousse Ail râpé ou purée d'ail
• 1càs Gingembre frais râpé ou purée de gingembre

Etape 3 /10

Incorporez les choux chinois coupés en petits dés et la ciboulette chinoise émincée. Ajoutez l'eau tiède et mélangez jusqu'à obtenir une farce homogène et légèrement collante.

• 50g Choux chinois
• 30g Ciboulette chinoise
• 1càs Eau tiède

Etape 4 /10

Déposez une cuillère à café de farce au centre de chaque feuille de pâte à gyoza.

• 16feuille Pâte à gyoza toute prête

Etape 5 /10

Humidifiez les bords de la feuille avec un peu d'eau, repliez-la en demi-lune et pincez les bords en formant des plis pour bien sceller chaque gyoza.

Etape 6 /10

Disposez les gyoza dans le panier de l'appareil sans les superposer, puis huilez-les au pinceau.

• 3càs Huile neutre

Etape 7 /10

Lancez la cuisson selon le programme ci-dessous.

Etape 8 /10

Renouvelez l’opération avec les restes des gyozas.

Etape 9 /10

Pendant la cuisson, préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et le piment (facultatif) dans un petit bol.

• 2càs Sauce soja
• 1càs Vinaigre de riz
• goutte Huile de sésame
• 1pincée Piment (facultatif)

Etape 10 /10

Servez les gyoza bien chauds, accompagnés de la sauce pour tremper.