Gratin de pommes de terre de Julie

Etape 1 /6

Préchauffer le four à 180*

Etape 2 /6

Éplucher et laver les pommes de terre, puis utiliser le découpe légumes H pour les émincer en rondelles. Les disposer dans le plat à gratin beurré.

• 1kg Pommes de terre

• Découpe légumes

Etape 3 /6

Rincer le bol et y installer la lame couteau ultrablade. Éplucher la gousse d'ail et les échalotes, puis couper les échalotes en quatre et mettre le tout dans le bol mixeur. Remettre le bouchon et hacher. Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l'aide de la spatule.

• 1 Gousse d’ail
• 2 Échalotes

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /6

Ajouter la crème liquide, le bouillon de légumes à température ambiante, le poivre, le sel, la noix de muscade et la feuille de laurier, puis remettre le bouchon. Faire cuire pour 5 minutes/100 °C/vitesse 3.

• 250ml Crème liquide
• 200ml Bouillon de légumes
• Feuilles de laurier
• Noix de muscade
• Sel & poivre

Etape 5 /6

Retirer la feuille de laurier de la sauce et verser celle-ci sur les pommes de terre.

Etape 6 /6

Parsemer les pommes de terre de fromage haché. Faire cuire au four pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré. Prolonger la cuisson si les pommes de terre ne sont pas assez cuites. Avant de servir, laisser le gratin tiédir pendant 10 minutes.

• Fromage type gruyère