Gaufres liégeoises de Charlene

Etape 1 /6

Mettre le lait et la levure dans la cuve

• 250ml Lait
• 8g Levure de boulanger sèche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /6

Ajouter la farine, la cassonade, les œufs et l’extrait de vanille.

• 500g Farine T55 ou T45
• 35g Cassonade
• 3càc D’extrait de vanille naturel
• 2 Oeufs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Ajouter le beurre ramolli (pas fondu)

• 250g Beurre demi-sel ramolli

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /6

Retirer la lame et laisse la pâte en étuve.

Etape 5 /6

Après l’étuve, dégazer la pâte dans la cuve à l’aide d’une spatule et ajouter le sucre perlé.

• 160g Sucre perlé

Etape 6 /6

Mettre un pâton de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe dans chaque emplacement du gaufrier et laisser cuire environ 2 minutes.