Gâteau fromage blanc saint amour

Etape 1 /4

Séparer les blancs des jaunes. Réserver les jaunes. Mettre les blancs dans le bol avec une pincée de sel et batteur afin de les monter en neige.

• 4 Oeufs
• 1 Pincée de sel

• Batteur

Etape 2 /4

Mettre de côté les blancs en neige. Remplacer le batteur par le couteau pour pétrir. Mettre dans le bol les 4 jaunes d'oeufs, le sucre, la farine, le zest de citron, la vanille et le fromage blanc.

• 60g Sucre
• 80g Farine
• 1 Zest de citron
• 0.5càc Vanille en poudre
• 500g Fromage blanc

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Ajouter au mélange précédent les blancs en neige.

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /4

Préchauffer le four à 160 degrés. Beurrer un moule de 22 cm de diamètre. Y mettre le contenu du bol. Faire cuire pendant 50 minutes.