Gaspacho crémeux aux amandes et ail

Etape 1 /5

Mettre les amandes, les gousses d'ail et la chapelure dans un bol avec le lait et l'eau et laisser tremper au moins deux heures.

• 2gousse d'ail
• 150g de chapelure
• 250g d'amandes épluchées
• 100ml de lait

Etape 2 /5

Mettre tous les ingrédients dans le bol du blender. Choisir le programme indiqué pendant 1 min 30 s et lancer le programme.

• 2gousse d'ail
• 150g de chapelure
• 100ml d'huile d'olive
• 250g d'amandes épluchées
• 4càs de vinaigre de vin rouge
• 100ml de lait
• 100ml d'eau froide
• sel

Etape 3 /5

Ajouter l'huile d'olive et le sel par le bouchon pendant le mixage.

• 100ml d'huile d'olive
• sel

Etape 4 /5

Mettre la soupe dans un grand bol. Couvrir le bol avec du film alimentaire et laisser reposer pendant une nuit.

Etape 5 /5

Servir avec des raisins blancs (facultatif) et des amandes.

• 250g d'amandes épluchées