Filet mignon à la cassonade

Etape 1 /4

Mettre un filet d’huile d’olive dans le bol et ajoute les oignons épluchés et émincés. Cuire en mijoté P1

• 2 oignons
• Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 2 /4

Ajouter la viande. Et cuire 5min en mode P1

• 600g filet mignon de porc

• Mélangeur

Etape 3 /4

Ajouter la cassonade pour faire caraméliser la viande en vitesse V1, 95° et pendant 2 minutes

• 3càs cassonade

• Mélangeur

Etape 4 /4

Ajouter le fond de veau (1cas pour 20cl), le vin blanc, le bouquet garni, le vinaigre de cidre et l’ail écrasé Saler poivrer Laisser mijoter 1h00 en mode P2

• 1 gousse d'ail
• 2càs vinaigre de cidre
• 15cl vin blanc
• 20cl Fond de veau
• 1 bouquet garni
• Sel, poivre

• Mélangeur