Domburi

Etape 1 /8

Désosser l'échine de porc et couper en morceaux de 1 à 2 cm. Dans le bol muni du couteau pour concasser, mettre les morceaux de porc. Verrouiller le couvercle avec le bouchon. Mixer 30 sec vitesse 11

• 500g échine de porc

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /8

Mélanger le porc haché avec la fécule de maïs puis réserver.

• 500g échine de porc
• 1càs fécule de maïs

Etape 3 /8

Émincer finement le poireau. Râper l'ail et le gingembre. Dans le bol muni du mélangeur, mettre l'huile neutre (colza ou tournesol), le gingembre, l'ail et le poireau. Verrouiller le couvercle sans le bouchon et lancer le programme "Mijoté P1" à 130° pendant 5 min.

• 1 poireau
• 1càs gingembre frais râpé
• 2càs huile de tournesol / colza
• 1 gousse d'ail

• Mélangeur

Etape 4 /8

Ajouter le mélange porc haché/fécule de maïs. Verrouiller le couvercle sans le bouchon et lancer le programme "Mijoté P1" à 130° pendant 8 minutes

• 500g échine de porc
• 1càs fécule de maïs

• Mélangeur

Etape 5 /8

Ajouter la sauce soja et le sucre. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et lancer le programme "Mijoté P3" à 95° pendant 15 minutes.

• 2càs sauce soja
• 2càs sucre

• Mélangeur

Etape 6 /8

Pendant ce temps, épépiner le concombre et le tailler en julienne.

• 0.5 concombre

Etape 7 /8

À la fin de la cuisson ajouter le miso et l'huile de sésame. (si utilisation de miso en poudre le réhydrater préalablement avec son volume en eau). Mélanger vitesse 5 à 95° pendant 5 min

• 4càs miso
• 1càs huile de sésame

• Mélangeur

Etape 8 /8

Répartir la préparation sur des bols de riz chaud. Garnir de concombre et de coriandre ciselée. Servir sans attendre.

• 0.5 concombre
• 2càs graines de sésame
• 400g riz
• 4pincée coriandre ciselée