Curry de filet mignon

Etape 1 /5

Couper le filet mignon en gros morceaux. Couper les poivrons en lanières. Couper les tomates en dés.

• 600g filet mignon de porc
• 3 poivron rouge
• 3 tomate

Etape 2 /5

Mettre l'huile d'olive dans la cuve et faire rissoler les poivrons 5 minutes.

• 3 poivron rouge
• 1càs huile d'olive

Etape 3 /5

Ajouter la viande et faire rissoler sur chaque face pendant 3 minutes.

• 600g filet mignon de porc

Etape 4 /5

Ajouter les tomates, les épices et aromates, puis le lait de coco et les noix de cajou. Mélanger et faire rissoler 2 minutes.

• 25cl lait de coco
• 70g noix de cajou
• 1càs curry
• 1pincée piment
• 1pincée sel
• 1pincée poivre

Etape 5 /5

Cuire sous pression 10 à 12 minutes.