Crozets aux diots de Savoie

Etape 1 /8

Hacher les oignons, l'ail (séparément). Râper le Beaufort.

• 100g Beaufort (râpé)
• 2 oignons (hachés)
• 1 gousse d'ail (hachée)

Etape 2 /8

Faire revenir les oignons dans le beurre.

• 2 oignons (hachés)
• 20g beurre

Etape 3 /8

Ajouter les diots et les faire dorer.

• 4 diots de Savoie

Etape 4 /8

Déglacer avec le vin blanc. Ajouter l'ail haché.

• 150ml vin blanc (de Savoie)
• 1 gousse d'ail (hachée)

Etape 5 /8

Faire réduire le vin blanc.

Etape 6 /8

Ajouter les crozets et le bouillon de volaille. Poivrer. Bien mélanger.

• 250g crozets de Savoie
• 350ml bouillon de volaille
• poivre

Etape 7 /8

Faire cuire sous pression.

Etape 8 /8

Ajouter le beaufort râpé et la crème fraîche. Bien mélanger.

• 100g Beaufort (râpé)
• 120ml crème fraîche liquide