Crème pâtissière

Etape 1 /6

Dans une casserole, versez le lait puis la gousse de vanille fendue et grattée. Portez à ébullition. Réservez.

• 50cl Lait
• 1gousse Vanille

Etape 2 /6

Dans le bol du robot muni du fouet Flex, versez le sucre, les œufs et la fécule de maïs. Lancez le programme.

• 90g Sucre
• 2 Œuf
• 30g Fécule de maïs

• Fouet Flex

Etape 3 /6

Versez le lait chaud dans le bol. Lancez le programme.

• 50cl Lait

Etape 4 /6

Transvasez la préparation dans la casserole. Faire chauffer à feu doux. Quand la crème commence à épaissir, porter à ébullition pendant 3 min en remuant sans vous arrêter avec un fouet.

Etape 5 /6

Étalez votre crème dans un grand plat pour la faire refroidir plus rapidement. Filmez au contact de la crème avec du film alimentaire pour qu’elle ne sèche pas en surface.

Etape 6 /6

Votre crème est prête !