Crème de lentilles corail curry et lait de coco

Etape 1 /4

Éplucher les échalotes et les émincer. Éplucher 2 belles carottes et les couper en rondelles.

• 2 Carottes
• 2 Échalotes

Etape 2 /4

Dans la cuve mettre le beurre à fondre. Au bout de 30 secondes mettre sur pause et ajouter les échalotes et les carottes . Au bout des 3 minutes prendre la spatule et faire tout redescendre dans le fond

• 2 Carottes
• 2 Échalotes
• 25g Beurre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /4

Ajouter les lentilles corail, le bouillon de légumes en cube, le curry et l’eau. A la fin de la cuisson et au moment du bip ajouter le lait de coco.

• 225g Lentilles corail
• 1 Cube de bouillon de volaille
• 600ml Eau
• 1càc Curry en poudre
• 200ml Lait de coco

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /4

Assaisonner à votre convenance

• Sel & Poivre