Courgettes rondes tartare de saumon

Etape 1 /3

Creuser les courgettes, saler, et cuire 3 minutes a la vapeur avec 200 ml d'eau dans la cuve, laisser refroidir

• 4 Courgettes rondes
• Sel/ poivre

• Panier Vapeur

Etape 2 /3

Découper le saumon en très petits cubes, mélanger avec le fromage, échalotes, baies roses, jus de citron, herbes a votre gré.

• 200g Saumon cru
• 100g Fromage loic
• 1 Échalote
• Herbes diverses
• 10 Baies roses
• Sel/ poivre
• 1 Demi citron

Etape 3 /3

Farcir les courgettes avec la préparation, mettre au frais . Disposer sur un lit de salade.