Coulis de tomates

Etape 1 /6

Lavez, incisez une croix au niveau du pédoncule et plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante 1 minute. Versez tout de suite dans un récipient contenant de l'eau très froide. Egoutez-les.

• 1.5kg Tomates

Etape 2 /6

Dans le bol du robot, mettre la moitié de l'oignon, l'ail et les feuilles de basilic.

• 6 Feuilles de basilic
• 1 Gousse d'ail
• 0.5 Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /6

Versez l'huile d'olive et faire rissoler l'oignon, l'ail et le basilic.

• 6 Feuilles de basilic
• 1 Gousse d'ail
• 0.5 Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /6

Ajoutez les tomates coupées en gros morceaux et si les tomates n'ont pas suffisamment d'eau, ajoutez 25 cl d'eau et un peu d'huile d'olive.

• 1.5kg Tomates
• 6 Feuilles de basilic
• 1 Gousse d'ail
• 0.5 Oignon
• Huile d'olives

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /6

A 1 minute de la fin de cuisson, arrêter le robot et assaisonnez avec le sel et le poivre.

• Sel et poivre

Etape 6 /6

Vous pouvez stériliser la préparation dans des bocaux ou la congeler.