Cordon bleu maison au beaufort et chapelure panko

Etape 1 /9

Cette recette nécessite l'Extension Air Fryer.

• Air Fryer Extension

Etape 2 /9

Coupez le beaufort en rectangle de 7 cm par 3 cm et d’une épaisseur de 3 mm environ. Comptez un morceau par escalope de dinde.

• 80g Beaufort

Etape 3 /9

Enroulez chaque morceau de fromage dans une tranche de speck.

• 2tranche Speck

Etape 4 /9

Etalez les escalopes de dinde. Si elles sont trop épaisses, à l’aide d’un couteau, ouvrez-les en portefeuille.

• 2 Escalopes de dinde

Etape 5 /9

Placez au centre de chaque escalope un morceau de formage et speck puis refermez pour obtenir un cordon bleu.

Etape 6 /9

Préparez trois assiettes pour la panure : dans la première, mettez la farine assaisonnée de sel et de poivre. Dans la deuxième, battez les œufs. Dans la troisième, la chapelure Panko.

• 40g Farine T45
• 1 Œufs
• 40g Chapelure panko
• Sel

Etape 7 /9

Roulez chaque cordon bleu dans la farine, secouez l'excédent, puis trempez-le dans l'œuf battu, et enrobez-le finalement avec la chapelure Panko.

Etape 8 /9

Placez la grille dans le bol du robot muni de l’entraîneur métallisé. Ajoutez les cordons bleus et huilez-les légèrement.

• 1càs Huile d’olive

Etape 9 /9

Positionnez l'Extension Airfryer. Lancez le programme ROTIR (1) Retournez les cordons bleus à mi-cuisson.

• Air Fryer Extension