Recette de QUITOQUE

Coquillotto au cheddar, poitrine fumée et chapelure panko au piment chipotle

Name: Coquillotto au cheddar, poitrine fumée et chapelure panko au piment chipotle
Total time: 34 min
Yield: 2
Ingredients: 90g Cheddar râpé; 90g Poitrine fumée; 40g Chapelure panko; 20ml Sauce soja salée; 2 Piments chipotle (pincée) (0.8g); 35g Concentré de tomates; 200g Coquillettes demi-completes Bio; 0.5gousse D'ail; 0.25rondelle (sachet); 1 Échalote (25g); Sel; Poivre; Huile d'olive; 500ml Eau; 0.5 Bouillon de poule (cube)

5 /5 -

1 Avis

Temps Total 34min

Préparation
5min
Cuisson
29min
Repos
0min

Appareils compatibles (19)

Ingrédients

2 personnes

90 g Cheddar râpé
90 g Poitrine fumée
40 g Chapelure panko
20 ml Sauce soja salée
2 Piments chipotle (pincée) (0.8g)
35 g Concentré de tomates
200 g Coquillettes demi-completes Bio
0.5 gousse D'ail
0.25 rondelle (sachet)
1 Échalote (25g)
Sel
Poivre
Huile d'olive
500 ml Eau
0.5 Bouillon de poule (cube)

Accessoires

Couteau hachoir « Ultrablade »
Mélangeur

Préparation

Etape 1 /7

Coupez la poitrine fumée en morceaux. Pelez l'échalote et coupez-la grossièrement.

90g Poitrine fumée
1 Échalote (25g)

Etape 2 /7

Dans le bol du robot muni du hachoir, déposez les ingrédients suivants : L'échalote coupée. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Lancez le robot vitesse 11 pendant 10 sec.

1 Échalote (25g)

Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /7

Remplacez le hachoir par le mélangeur. Ajoutez les coquillettes, et la poitrine fumée. Salez légèrement, poivrez. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Lancez le robot en programme mijoté P1 pendant 2 min.

90g Poitrine fumée
200g Coquillettes demi-completes Bio
Sel
Poivre

Mélangeur

Etape 4 /7

Ajoutez l'eau, le bouillon de poule, le concentré de tomates, La sauce soja et la ciboulette. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Lancez le robot en programme mijoté P3 pendant 22 min. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire

20ml Sauce soja salée
35g Concentré de tomates
0.25rondelle (sachet)
500ml Eau
0.5 Bouillon de poule (cube)

Mélangeur

Etape 5 /7

Pendant ce temps, préparez la chapelure. Pressez ou hachez l'ail. Dans une petite poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'ail, la chapelure panko et le piment chipotle 2 à 3 min. Remuez régulièrement. Astuce : le piment chipotle est fort, ajoutez-en une petite quantité pour commencer et ajustez selon votre goût.

40g Chapelure panko
2 Piments chipotle (pincée) (0.8g)
0.5gousse D'ail
Huile d'olive

Etape 6 /7

Une fois le coquillotto cuit, ajoutez le cheddar et la poitrine fumée aux coquillettes. Mélangez bien 2 min jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.