Cookie mie câline

Etape 1 /7

Mettre en morceaux le beurre puis ajouter sucre, sucre roux et le sel. Attention utiliser du beurre ramolli et non fondu

• 50g Sucre
• 1pincée Sel
• 125g Sucre roux
• 125g Beurre doux

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /7

Ajouter l’œuf, la levure et la farine, utiliser la maryse pour racler les bords de temps en temps. La préparation doit rester grumeleuse

• 260g Farine
• 1 Oeuf
• 1càc Levure chimique

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

Ajouter les pépites de chocolat

• 125g Pépites de chocolat

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /7

Façonnez des boules de pâte d’environ 45 à 50 g chacune, puis aplatissez-les légèrement. Disposez-les sur une assiette et réfrigérez au moins 1 heure.

Etape 5 /7

Préchauffez le four à 180°c

Etape 6 /7

Sur une grille avec papier sulfurisé, disposer les cookie en quinconce, puis mettre au four 13 à 14min a 180°c

Etape 7 /7

Une fois bien refroidis, rangez les cookies dans une boîte hermétique : ils se conserveront plusieurs jours sans perdre leur moelleux.