Confiture de fraises et vanille

Etape 1 /4

Dans le bol muni du couteau pétrir concasser, ajoutez les fraises rincées et équeutées, le sucre et le jus de citron. Lancez vitesse 6 pendant 30 sec

• 750g Fraises
• 400g Sucre (de canne ou pas)
• 50ml Jus de citron jaune

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Mettez le mélangeur. Ajoutez la gousse de vanille et les graines que vous aurez grattés et lancez vitesse 3 pendant 45 min à 105°. Sans le bouchon, surveillez la cuisson de temps en temps

• 1 Gousse de vanille

• Mélangeur

Etape 3 /4

Vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis penchez l'assiette. La confiture de fraise doit couler tout doucement. Si ce n'est pas le cas poursuivez la cuisson.

Etape 4 /4

Versez la confiture dans vos pots, fermez les pots et retournez les quelques minutes