Chorba

Etape 1 /8

Eplucher et découper en tout petit dés les légumes

• 2 carotte
• 1 pomme de terre
• 4 tomate
• 1 Bouquet de coriandre
• 1 Branche de céleri

Etape 2 /8

mettre l’huile d’olive puis faire revenir la viande avec l’oignon râpé pendant 5 minutes.

• 2 cuisse de poulet
• 1 oignon
• 4càs huile d'olive

Etape 3 /8

Ajouter les épices, les tomates moulinées et les légumes puis faire revenir pendant 3 minutes.

• 2 carotte
• 1 pomme de terre
• 4 tomate
• sel
• poivre
• 1càc curcuma
• 1càc piment doux
• 1càc ras el hanout
• càc 1/2 gingembre en poudre
• càc 1/4 de cannelle en poudre

Etape 4 /8

Ajouter le cèleri branche et feuille ciselées, la moitié de la coriandre ciselée et les pois chiches et le concentré de tomates .

• 1 Bouquet de coriandre
• 1 Branche de céleri
• 1 Bonne poignée de pois chiche
• 1càs concentré de tomate

Etape 5 /8

Arroser d’eau chaude ( environ 2 à 2,5 litres)

• 2l eau

Etape 6 /8

Fermer la marmite et laisser cuire le tout .

Etape 7 /8

Enlever la branche de céleri et les cuisses de poulet .Emietter en petits morceaux.Ajouter les morceaux de poulet à la soupe .Ajouter la branche de menthe fraîche

• 1 Branche de menthe fraîche

Etape 8 /8

Ajouter la vermicelle tout en remuant pendant 10 minutes environ pour que la vermicelle ne colle pas au fond de la marmite.

• 4càs De langue d’oiseau