Chorba vermicelles algerienne - Recette Companion Connect XL | Moulinex
Recette de So

Chorba vermicelles algerienne

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  • Temps Total 2h 28min
  • Préparation
    1h 10min
  • Cuisson
    1h 3min
  • Repos
    15min

Ingrédients

4 personnes

  • 400 g Viande d’agneau

  • 2 oignon

  • 3.5 càs D’huile de tournesol

  • 1 courgette

  • 3 l D’eau tiède

  • 3 càs Concentré de tomate

  • 1.5 càs Sel

  • 1 càc poivre et de piment doux

  • 50 g pois chiche

  • 100 g Vermicelles

  • 1 Bouquet de coriandre

  • 1 Bouquet de céleri

  • 4 càs coriandre

  • 2 Carottes

Préparation

Etape 1 /6

Hacher les oignions

  • 2 oignon
  • Manuel P
  • V5
  • 0 °C
  • 5 sec

Etape 2 /6

Faire revenir les oignions en ajoutant avant 3 cas d’huile

  • 2 oignon
  • 3.5càs D’huile de tournesol
  • Mijoté P1
  • 130 °C
  • 3 min

Etape 3 /6

Ajouter la viande , carotte en morceaux, céleri, pois chiches, épices et eau

  • 400g Viande d’agneau
  • 1 courgette
  • 3l D’eau tiède
  • 3càs Concentré de tomate
  • 1.5càs Sel
  • 1càc poivre et de piment doux
  • 50g pois chiche
  • 1 Bouquet de coriandre
  • 1 Bouquet de céleri
  • 2 Carottes
  • Soupe P1
  • 100 °C
  • 55 min

Etape 4 /6

Ajouter les vermicelles

  • 100g Vermicelles
  • Manuel P
  • V1
  • 100 °C
  • 5 min

Etape 5 /6

Coriandre haché

  • 4càs coriandre

Etape 6 /6

Retirer les légumes, les mixer et les rajouter dans la chorba

  • 1 courgette
  • 1 Bouquet de céleri
  • 2 Carottes

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