Cannelés bordelais

Etape 1 /6

Mettre le lait, le beurre et la vanille dans la cuve. Une fois le programme terminé mettre le lait dans un saladier (que vous conserverez pour plus tard).

• 500ml Lait
• 1càc Essence de vanille (ou 1/2 gousse)
• 50g Beurre

• Batteur

Etape 2 /6

Mettre dans la cuve la farine, le sel et le sucre.

• 100g Farine
• 250g Sucre
• 1pincée Sel

• Batteur

Etape 3 /6

Ajouter l’ensemble des œufs et mélanger.

• 2 Oeufs
• 2 Jaunes d’œufs

• Batteur

Etape 4 /6

Une fois le tout mélangé ajouter le lait encore chaud dessus.

• 500ml Lait

• Batteur

Etape 5 /6

Laisser refroidir dans le saladier précédemment utilisé puis mettre la cuillère à soupe de rhum. Placer la préparation au réfrigérateur au minimum 1h (jusqu’à 24h).

• 1càs Rhum

Etape 6 /6

Mettre le four à préchauffer. Beurrer les moules et les remplir presque à ras bord. Avec un moule en silicone pour des minis mettre 20 min à 220° puis 40 / 45 min à 180 ° Pour des grands mettre 20 min à 220° puis une heure à 180° Avec des moules classiques 240° pendant 12 min puis une heure à 180°