Cailles chou de bruxelles et girolles

Etape 1 /3

mettre en mode dorer faire revenir les cailles dans le beurre et huile quelques minutes ajouter oignon et lardons laisser encore dorer environ 7 minutes au total

• 3 cailles
• 1càs beurre
• 1càs huile
• 3 oignon sauce
• Quelques lardon fume

• Moule à gâteau

Etape 2 /3

ajouter les girolles, les choux, sale, poivre, le fond de veau

• 250g chou de bruxelles
• 150g girolles
• 20cl fond de veau
• Sel
• Poivre

• Lot de 6 verrines

Etape 3 /3

mettre mode sous pression environ 20 minutes Bonne degustation