Bœuf courgettes et carottes

Etape 1 /2

Épluchez l’oignon et émincez-le Épluchez les carottes Coupez les carottes et les courgettes en morceaux pas trops petits Faites revenir dans l’huile, l’oignon puis ajoutez les légumes en morceaux Salez et poivrez Ajoutez les herbes de Provence et le paprika

• 2 Grosses courgettes
• 1 Oignon ou 2 échalotes
• 2 Carottes
• 1càc Herbes de Provence
• 1càc Paprika
• Sel et poivre

Etape 2 /2

Coupez les filets de bœuf en cubes Ajoutez la viande aux légumes dès qu’ils sont dorés. Cuire 5 minutes en mélangeant de régulièrement. La viande doit rester tendre

• 600 Bœuf (filet chateaubriand)