Bœuf au boulgour façon risotto asiatique

Etape 1 /5

Mettre le Cookeo en mode dorer. Mettre un peu d’huile dans la cuve. Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il commence à bien colorer.

• 800g Viande de bœuf hachée

Etape 2 /5

Ajouter ensuite : curry gingembre cumin paprika poivre Mélanger pendant 30 secondes pour torréfier les épices.

• 1càc Curry
• 1càc Paprika
• 0.5càc Gingembre en poudre
• 0.5càc Cumin
• 0.5càc Poivre noir moulu

Etape 3 /5

Ajouter : le boulgour les petits pois (ou haricots verts) la sauce tomate la sauce soja la sauce huître l’eau le sel Mélanger bien.

• 200g Boulgour cru
• 200g Petits pois ou haricots verts
• 400ml Coulis de tomate
• 200ml Eau
• 3càs Sauce soja
• 2càs Sauce huître
• 0.5càc Sel fin

Etape 4 /5

Lancer la cuisson sous pression pendant 6 minutes.

Etape 5 /5

À la fin de la cuisson Ajouter : la crème fraîche le vinaigre de riz Passez en mode mijoter pendant 1 à 2 minutes en mélangeant pour obtenir une sauce bien crémeuse.

• 25ml Crème fraiche épaisse
• 1càc Vinaigre de riz