Bugnes ( merveilles ou oreillettes selon la région)

Etape 1 /2

Mettre dans le bol la farine, les oeufs et tous les autres ingrédients. Pétrir 3 minutes vitesse 5. Une boule doit se former. Mettre la boule au réfrigérateur pendant 1 heure.

• 500g farine de blé
• 4 Oeufs
• 125g Beurre fondu
• 2càs Rhum
• 35g sucre blanc
• 0.5càc sel
• 1 zeste d'orange
• 1 zeste de citron

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /2

Aplatir la pâte sur un plan légèrement fariné, le plus finement possible. Couper des losanges, entailler le centre du losange. Cuire dans l huile de friture, égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.

• sucre glace
• Huile de friture ou végétaline