Brookie fondant
- Temps Total 1h 5min
- 25min
Préparation - 30min
Cuisson - 10min
Repos
Ingrédients
16 personnes
500 g Chocolat noir 70 %
250 g Beurre
300 g Sucre
6 Œufs
300 g Farine
2 pincée Sel
200 g Noix de pécan
250 g Farine T45
60 g Fécule de maïs
1 sachet Levure chimique
125 g Beurre mou
160 g Sucre cassonade
1 Gros œuf battu
150 g Pépites de chocolat
Préparation
Etape 1 /7
Préparez le brownie : faites fondre le chocolat et le beurre ensemble. Ajoutez le sucre puis les œufs un à un en fouettant. Incorporez la farine, le sel et les noix de pécan concassées.
Etape 2 /7
Versez la pâte à brownie dans l'Ever fry XXL SURFACE et lancez une première cuisson.
Etape 3 /7
Pendant ce temps, préparez la pâte à cookies : mélangez la farine, la fécule de maïs et la levure. Dans un autre saladier, crémez le beurre mou avec le sucre cassonade, ajoutez l'œuf battu puis les poudres et enfin les pépites de chocolat.
Etape 4 /7
À la sortie de la première cuisson, répartissez des morceaux de pâte à cookies sur le dessus du brownie encore chaud.
Etape 5 /7
Relancez la cuisson pour la seconde étape.
Etape 6 /7
Ouvrez le tiroir avec les deux mains.
Etape 7 /7
Laissez refroidir et dégustez.
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