Brioche Maison

Etape 1 /10

Mettre tout d’abord l’ustensile à pétrin sur la machine. Ensuite, mettre le lait et la levure boulanger un petit morceaux dans le bol. Attendre quelques minutes que la levure fonde dans le lait.

• 14g Levure fraîche de boulanger
• 200g Lait

Etape 2 /10

Ensuite, mettre dans le bol : - La Farine - Le Sucre en poudre - Les Oeufs - Le Sel - L’Arôme Vanille ou - Les deux sachets de Sucre Vanillé

• 700g Farine
• 160g Sucre en poudre
• 4 Œufs
• 2g sel
• 1càc Arôme vanille ou 2 Sachets de Sucre Vanillé

• Pétrin

Etape 3 /10

Décoller la pâte du bol avec l’ustensile adapté.

• Pétrin

Etape 4 /10

Rajouter à la pâte, le beurre mou

• 160g Beurre demi-sel

• Pétrin

Etape 5 /10

Décoller la pâte du bol avec l’ustensile adapté.

• Pétrin

Etape 6 /10

Une fois toutes ces étapes finies. Mettre un torchon chaud humide sur la patte et laisser lever 2h.

Etape 7 /10

Une fois la pâte levée. Travailler la pâtes sur un plan de travail pour chasser l’air en la tapant et la retournant une dizaine de fois.

Etape 8 /10

Une fois c’était étape faite. Couper la pâtes en six boules. Mettre chaque boule dans un plat. Mettre deux boules, côte à côte. Faire trois rangées. Laisser à nouveau lever la pâte. Mettre dans un endroit chaud avec un linge chaud humide entre deux heures et toute une nuit.

Etape 9 /10

Une fois c’était étape faite. Battre un œuf entier dans un bol. Et badigeonner sa pâte avec un pinceau de cuisineet mettre les grains de sucre dessus.

• 1 Œuf entier battu pour la dorure
• Sucre en grain

Etape 10 /10

Mettre le plat au four et faites chauffer votre brioche à 160 degrés 15 min puis 175 degrés 15 min.