Boisson végétale

Etape 1 /4

Pour les fruits secs, faire tremper 12h dans de l'eau froide. Cela permet de les ramollir et d'éliminer une partie de l'acide phytique des amandes. Jeter l'eau.

Etape 2 /4

Dans la cuve, avec le couteau pour concasser, placer les oléagineux et l'eau. Mixer 5min à vitesse max

• 250g Oléagineux (amande, noisette, noix, avoine, soja...)
• 1.5l Eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

S'il reste trop de gros morceaux, répéter l'etape 2 (cela dépend des fruits secs). Sinon, agiter 5 minutes à faible vitesse.

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /4

Filtrer à travers une passoire très fine ou un filtre à café. Mettre la boisson végétale, qui ressemble à du lait, en bouteille. Elle se conserve 5j au frigo. Dans le filtre, il reste ce qu'on appelle l'okara, qui peut être utilisé dans des gâteaux, cookies ou des recettes salées. Garder l'okara dans une boîte hermétique au frigo.