Boeuf Goulash en sauce

Etape 1 /6

Préparer tous les ingrédients : Le bœuf Bourguignon doit être découpé en cube (morceau assez gros). Les carottes épluchées et couper en grosse rondelle épaisse. Les pommes de terre grenaille doivent être épluchées et entière. Les gousses d'ailes doivent être hachées. Et l'oignon doit être ciselé.

• 1 oignon jaune
• 2 gousse d'ail
• 800g Boeuf bourguignon
• 6 carotte
• 10 pomme de terre grenaille

Etape 2 /6

Faire revenir en mode dorage le bœuf dans la cuve du cookeo avec le beurre et l'huile (5mn). Ensuite enlever le bœuf de la cuve et réserver.

• 800g Boeuf bourguignon
• 1càs huile d'olive
• 15g beurre

Etape 3 /6

Faire revenir dans la cuve l'oignon et l'ail. Puis rajouter le paprika fumé, le concentré de tomate et la farine mélanger. Couvrir ensuite avec l'eau et rajouter le bouquet et les cubes d'or.

• 1 oignon jaune
• 2 gousse d'ail
• 2càs concentré de tomate
• 2càc Paprika fumé
• 1 bouquet garni
• 2 Cube d'or
• 2càs farine de blé
• 500ml eau

Etape 4 /6

Dans la cuve remettre le bœuf et les carottes. Rajouter de l'eau si nécessaire pour couvrir. Et lancer la cuisson sous pression (30mn).

• 800g Boeuf bourguignon
• 6 carotte

Etape 5 /6

Rajouter ensuite les pommes de terre grenaille et relancer le mode cuisson sous pression (15mn)

• 10 pomme de terre grenaille

Etape 6 /6

Pour épaissir la sauce rajouter 2 cuillères de maïzena mélanger avec un fond d'eau chaude. Bonne appétit !

• 2càc maïzena