Boeuf à l'indienne
- Temps Total 4h 50min
- 2h 30min
Préparation - 2h 20min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
6 personnes
1 kg Boeuf (macreuse,paleron, jumeau)
3 Pommes de terre
4 carottes
4 tomates
100 g Flageolets cuits
3 Poivrons
3 oignons
3 gousse Ail
3 càs Huile d'olive
1 càs Curry
2 càc coriandre en poudre
2 càc Curcuma en poudre
1 càs Noix de coco râpée
1 càc Rase cannelle en poudre
1 pincée sel
1 pincée poivre
Eau chaude
Accessoires
Couteau hachoir « Ultrablade » Mélangeur
Préparation
Etape 1 /6
Épluchez et coupez les légumes : Carottes en rondelles, pommes de terre en gros cubes, tomates en quartiers, poivrons en lanières.
Etape 2 /6
Installer le hachoir ultrablade dans le bol. Mettez-les oignons et l'ail. Raclez les parois du bol avec la spatule.
Etape 3 /6
Remplacer le hachoir par le mélangeur. Ajouter l'huile d'olive.
Etape 4 /6
Ajouter les morceaux de boeuf, sel et poivre.
Etape 5 /6
Ajouter Tous les légumes, curry, curcuma et coriandre. Mélanger rapidement à la spatule. Ajouter de l'eau chaude juste à hauteur des ingrédients. Positionner le bouchon sur petite vapeur .
Etape 6 /6
Ajouter les flageolets, cannelle, noix de coco.
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