Baguettes au pavot Yo

Etape 1 /4

Dans la cuve utiliser la lame pétrir-concasser Verser l’eau et la levure Mode Manel 5 min 40 degrés vitesse 3

• 20g levure de boulanger fraiche
• 300ml Eau

Etape 2 /4

Ajouter la farine, les graines de pavot et le sel Préchauffer votre four à 230 et utiliser la cuisson convection vapeur pendant 25 min Si pas de fonction vapeur de laver un petit bol d’eau et humidifier les baguettes

• 500g Farine T65
• 50g Graine de pavot
• 1càc sel

Etape 3 /4

Arrêter le programme pâte 1 Retirer le la lame du bol Et faire lever la pâte

Etape 4 /4

Dégazer la pâte et sur un plan farine former deux boudins en forme de baguette Donner quelques coups de couteaux pour inciser la pâte Décorer avec quelques graines de pavot