Baba de camelo (bave de chameau)

Etape 1 /4

Placer la boite de lait concentre entouree d un chiffon dans le panier vapeur. Placer dans la cuve remplie d eau. Il faut que la boite soit immergee. Cuisson pression 25 mn.

• 1 Boite de lait concentre sucre

Etape 2 /4

Laisser refroidir 25 mn.

Etape 3 /4

Mélanger le lait concentre avec les jaunes d oeufs battus et incorporer les blancs battus en neige.

• 1 Boite de lait concentre sucre
• 5 Oeufs

Etape 4 /4

Verser le baba de camelo dans un grand récipient. Laisser refroidir 1 heure minimum.