Amaretti au citron et limoncello

Etape 1 /7

Mélanger la poudre d'amandes et le sucre en poudre

• 150g Sucré en poudre
• 180g Poudres d amandes

Etape 2 /7

Clarifier les œufs Monter les blancs en neige. installer la lame fouet et programme vitesse 7 pendant 5 minutes sans le bouchon au bout de 1 minutes insérer la pincée de sel

• 2 Oeufs

• Batteur

Etape 3 /7

Mélanger délicatement à la marquise, les blancs avec le mélange poudre d'amandes/sucre

• 150g Sucré en poudre
• 180g Poudres d amandes
• 2 Oeufs

Etape 4 /7

Ajouter les zestes de citron, 2 cuillères à soupe de jus de citron et une cuillère à soupe de Limoncello. Mélanger

• 150g Sucré en poudre
• 180g Poudres d amandes
• 1 Citron
• 2 Oeufs
• 1càs Limoncello

Etape 5 /7

Préchauffer le four à 200 degrés

• 150g Sucré en poudre
• 180g Poudres d amandes
• 1 Citron
• 2 Oeufs
• 75g Sucre glace
• 1càs Limoncello

Etape 6 /7

Faire des petites boules. Les rouler dans le sucre glace. Les déposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé Les aplatir légèrement. Les laisser reposer pendant que le four préchauffe.

• 150g Sucré en poudre
• 180g Poudres d amandes
• 1 Citron
• 2 Oeufs
• 75g Sucre glace
• 1càs Limoncello
• 1pincée Sel

Etape 7 /7

Enourner pour 15 minutes Les biscuits ne doivent pas colorés mais doivent restés blancs. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace

• 150g Sucré en poudre
• 180g Poudres d amandes
• 1 Citron
• 2 Oeufs
• 75g Sucre glace
• 1càs Limoncello
• 1pincée Sel